在那扇門之後..

耶!我的全麥小麵包成功了,雖然沒有很美,但大致上有80分,一餐一個剛剛好
先說明,我會想自己做是因為希望飲食儘量低GI維持健康之前一直胖很不像話,市面上很難買到完全全麥的麵包,麵包店的全麥麵包通常只加少量全麥麵粉,甚至只是加一些麩皮;所以在這個前提下,自己做的麵包成份非常單純,也不會加糖,可當主食

是說身為一個上班族,本人從不曾打算要自己做晚餐,畢竟下了班才開始做晚餐,最快也要8:00才能吃飯,而且根本累死自己...不過我覺得做食物來吃是有趣的事,所以決定要踏出第一步!
本人過去的經驗大概也只有炒個青菜,或是把我爹娘準備好的食材加在一起弄熟,也做過幾次咖哩,但成功和不成功的比例各半....總之

入冬以來,我三天兩頭就吵著要買紅豆湯來喝--明明是個男人....買一碗隨便都是4.50塊,實在不符合家庭主婦經濟學,所以我決定自己煮!
在全聯買了一包有機紅豆,沒想到竟然要139元,比一般的硬是貴了雙倍@@,下次還是買一般的好了.....因為過往的經驗,煮紅豆至少都要泡好幾小時,我倆又天天上班不在家

之前一直很想做栗子口味的點心,但因為栗子不是隨時買得到,所以去買了一大罐栗子泥,結果放了大概半年多了才拿來用@@
我買的栗子泥是不含糖的,原價不斐,好像快400塊....所以一定要趕快吃掉,不然就太浪費了!
今天的栗子塔很不手工,因為塔皮是現成的,栗子泥也是現成的,根本只是把它們組裝在一起而已
現成

這可能是我做過成本最高的蛋糕,一個小蛋糕捲就近百元
發現有香草莢這東西以後我就很好奇,發現常去的烘焙店有於是買了兩根試用,一根約20cm,寬不超過0.4,在烘焙店買要55元,這次我用了約4cm
看起來乾乾硬硬的,但切開來卻有點濕軟,裡面細密的黑點就是香草籽,聞起來有股特殊的味道,但並不像經驗中吃過的

因為上一捲還算成功,決定乘勝追擊趕快做第二捲,明明下班回來很懶,做蛋糕倒是挺勤快
家裡還有小半罐之前無牙時買的肉鬆,想說甜的吃多了,不如就來做個鹹口味的肉鬆蛋糕捲--其實還不是要加糖菸
烤盤25X33cm
材料:
蛋4顆
牛奶40g
葡萄籽油30g
在來米粉30g
低筋麵粉50g
砂糖50g
蔥花少

戚風做的差不多以後一直想試試新花樣雖然三不五時還是有不明原因的失敗,最近借了一本常溫蛋糕經典100,裡面都是些沒有過多裝飾的基本款,很得我心,看完後決定要試試稍有變化的蛋糕捲
蛋糕捲基本上就是換個形狀的戚風,感覺應該不困難,剛好我已經成了烘焙店的正式會員意思就是花的錢夠多了,於是就去買了個平烤盤33

我以前一直不懂,為啥杏仁茶的味道跟平常的杏仁果差那麼多? 後來偶然看了做點心的節目在介紹杏仁豆腐才搞懂,原來杏仁茶用的是南北杏,跟平常吃的杏仁完全是兩種東西 而且台灣應該是沒有產,要買得上中藥行,還不見得買得到北杏
前幾天到了迪化街,就想說順道買一下吧! 杏仁茶好喝又養生,自己做就不用擔心外面加了一

晚上嘴饞,想說很久沒吃巧克力了,就去烘焙材料店買了一包打算來做巧克力布朗尼材料店的巧克力好便宜,500g才180
照往例搜尋了一堆食譜,沒想到這道點心的食譜差異極大,光是材料比例不同的食譜就差好多,不得已之下找了一個份量最少的來試試!
製作過程倒是非常簡單,隔水加熱融化巧克力和奶油,再把所有的東西拌

想說颱風天的中午應該是要在家吃午餐,廚房有米,冰箱有零碎的剩菜和買來備用的起士絲,所以決定來試著焗飯
醃了三片牛肉切了三片洋蔥舀了兩匙玉米粒,再加上上星期做蛋糕剩下的豆腐,就決定這樣吃了
食材都翻出來以後,卻發現自己沒有焗烤盤可以當容器==,決定拿烤布蕾的杯子權充一下還好當初是買大的菜都拌炒好後加飯