偶然看到的知識：
白蘭地(Brandy)把葡萄酒加以蒸餾而成的酒，全世界最受歡迎的白蘭地，首推法國干邑(COGNAC)白蘭地。X.O則是干邑白蘭地的等級，干邑白蘭地依釀製年份可以分為VS、VO、VSOP、EXTRA、XO、Napoleon。
這是依陳年數來做級別的判定標準，按法國的規定，所有混合的原酒中，最低的陳年數必須在三年以上才合乎標準；VO與VSOP為四年，XO、EXTRA等級的酒則最少要有六年以上的陳年。
不同的字母分別代表以下涵義：
V-Very (非常的)
S-Superior (特別的)
O-Old (老的)
P-Pale (淡的)
X-Extra (格外的)
所以V.S.O.P便是指Very Superior Old Pale Cognac (含有精緻琥珀色澤的高級干邑)。
至於X.O醬哩!由於原料是干貝，爲了強調這種醬料的等級高貴，所以取名為X.O醬。
有趣吧!?
白蘭地(Brandy)把葡萄酒加以蒸餾而成的酒，全世界最受歡迎的白蘭地，首推法國干邑(COGNAC)白蘭地。X.O則是干邑白蘭地的等級，干邑白蘭地依釀製年份可以分為VS、VO、VSOP、EXTRA、XO、Napoleon。
這是依陳年數來做級別的判定標準，按法國的規定，所有混合的原酒中，最低的陳年數必須在三年以上才合乎標準；VO與VSOP為四年，XO、EXTRA等級的酒則最少要有六年以上的陳年。
不同的字母分別代表以下涵義：
V-Very (非常的)
S-Superior (特別的)
O-Old (老的)
P-Pale (淡的)
X-Extra (格外的)
所以V.S.O.P便是指Very Superior Old Pale Cognac (含有精緻琥珀色澤的高級干邑)。
至於X.O醬哩!由於原料是干貝，爲了強調這種醬料的等級高貴，所以取名為X.O醬。
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