本來只是純粹想做天使蛋糕,感覺跟戚風差不多但少掉了蛋黃,過程應該更容易才是,因為煩惱剩下的蛋黃要怎麼用掉,所以看上了烤布蕾。為此還特地去買了5個布蕾杯,結果還沒開工就被我摔碎一個@@

天使蛋糕的成分很簡單,主要只有蛋白、糖和麵粉,油和牛奶都省了,除了少許熱量沒別的負擔,算是非常健康的蛋糕;因為烤出來只有蛋白的顏色,所以被稱為天使蛋糕。我另外加了檸檬皮屑增加香氣,只是成果似乎不太成功,蛋糕幾乎沒發,只有原本蛋白的高度,不過吃起來仍然鬆軟,而且檸檬好香~

緊接著又烤了布蕾,材料和做法更簡單,只要蛋黃、鮮奶油、牛奶和砂糖,拌好後放進烤箱就行了,因為烤了半小時後覺得似乎不夠熟又多烤了快20分鐘,完成後在冰箱放了一整天,真的是布蕾ㄟ~我家捲捲還偷舔我吃剩的杯子,非常捧場XD

看起來還滿像樣的,但焦糖烤的不夠~

看著食物的材料變成完全不同的狀態,真的很有趣~

 

參考食譜: 法式烤布蕾 Cream Burlee

 

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在那扇門之後..

退之 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 小江
  • 退之也太賢慧了說........
  • 這完全是因為好玩來著,我一點都不會煮菜ㄟ.....

    退之 於 2013/06/22 22:14 回覆