本來只是純粹想做天使蛋糕，感覺跟戚風差不多但少掉了蛋黃，過程應該更容易才是，因為煩惱剩下的蛋黃要怎麼用掉，所以看上了烤布蕾。為此還特地去買了5個布蕾杯，結果還沒開工就被我摔碎一個@@

天使蛋糕的成分很簡單，主要只有蛋白、糖和麵粉，油和牛奶都省了，除了少許熱量沒別的負擔，算是非常健康的蛋糕；因為烤出來只有蛋白的顏色，所以被稱為天使蛋糕。我另外加了檸檬皮屑增加香氣，只是成果似乎不太成功，蛋糕幾乎沒發，只有原本蛋白的高度，不過吃起來仍然鬆軟，而且檸檬好香~

緊接著又烤了布蕾，材料和做法更簡單，只要蛋黃、鮮奶油、牛奶和砂糖，拌好後放進烤箱就行了，因為烤了半小時後覺得似乎不夠熟又多烤了快20分鐘，完成後在冰箱放了一整天，真的是布蕾ㄟ~我家捲捲還偷舔我吃剩的杯子，非常捧場XD

看起來還滿像樣的，但焦糖烤的不夠~

看著食物的材料變成完全不同的狀態，真的很有趣~

 

參考食譜: 法式烤布蕾 Cream Burlee

 

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