香蕉蛋糕 @ 在那扇門之後..

在挑戰了5次戚風蛋糕以後，我決定試試另一種口味-香蕉蛋糕。據說這應該比戚風還容易，因為蛋黃蛋白不用分開打發~

食譜照樣從網路上找→香蕉蛋糕。我發現同一種蛋糕每個人的配方竟然都不太一樣，所以我會看過至少4.5個人的食譜後再挑一個覺得最適合自己的，至於標準在哪，完全就是靠感覺罷了!

上面的食譜我又減了10g的糖，加了一點蔓越莓當點綴~
香蕉蛋糕的麵粉量是戚風的三倍，又加上相當兩份麵粉的香蕉，烤出來的蛋糕非常紮實，一小個就500g，基本上雖然算成功，但我覺得太紮實了一點，我比較希望能稍微鬆軟些! 而且表面上色的效果很不好，明明下半截都已經很美了，上面卻還白白的，我還多烤了10分鐘哩~

用的芭蕉已經發黑了但還是不夠熟，加了兩條芭蕉香氣仍然很淡，但口味上還不賴，又得到阿姨們的好評^O^(有這樣的試吃小組真是不賴)