某年某月的某一天(其實也就是上個月底),我不知哪根神經跳了一下,突然想要來自己做個蛋糕,因為我家任何工具都沒有,所以立馬去家樂福勘查烤箱,結果因為太大台搬不回來,上週末趁小男友來,硬是用機車扛回一台32L的尚朋堂(我才買三天竟然就降價了啊~~~~~~~~~~)

光是烤箱還不夠,為了怕自己打蛋打到手軟又買了電動攪拌器,買回來發現敝伯母也有一台封陳已久的(至此已經花了1000多冤枉錢Orz)......但我不得不說電動攪拌器好好用,如果沒買我應該不會想做第二次......

緊接著又跑了烘焙材料店(離我家很近,根本就是鼓勵我敗家@@),買了打蛋器、蛋糕模、麵粉篩、量杯、刮刀和橡皮刮刀,又花了1000多

買回來後的第三天,我掐指一算覺得當天是個黃道吉日,就趁下班回家烤了人生第一個戚風蛋糕。第一次做甚麼都沒經驗,動作非常慢整個手忙腳亂,大概花了40幾分鐘才把麵糊準備好,打蛋白的途中還把蛋白噴得到處都是==,直到送進烤箱才鬆了一口氣......

進了烤箱的前20分鐘我都非常擔心,因為看來麵糊完全沒發! 心想大概要失敗了就坐回電腦前上網,沒想到逐漸聞到蛋糕香,心裡又燃起一絲希望;再站到烤箱前時,蛋糕已經膨脹起來了!!竟然成功了ㄟ,真是太開心了!!

脫模脫得很醜的蛋糕,但發得很讓人滿意~

非常蓬鬆柔軟,但有點太濕~

 

因為第一次的成功讓我信心大增,趕在母親節前夕又烤了一個打算送給我娘嚐嚐。上一次的最大敗筆是糖加太多,甜到自己都有點吃不下,所以這次改用黑糖降低甜度,也減少了糖的份量~

這次動作比上次快了不少,大概只花20多分鐘就把麵糊送進烤箱了! 結果,烤出來以後似乎沒上次發的好,足足矮了1公分多,但仍然很鬆軟,而且口感比上次好:D,甜度也滿低的! 這次脫模美多了吧!耶~
DSC09725  

下次試做巧克力口味好了

 

 

 

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在那扇門之後..

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留言列表 (7)

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  • 6
  • 靠!好一個威風蛋糕!...噗!

  • .......

    退之 於 2013/05/11 12:40 回覆

  • aple0620
  • 我可以介紹我同事給你認識,你們可以好好的討教討教 XDD
  • XD 不過我現在連幼幼班都還沒上完,要討教都不知道從何開始:P

    退之 於 2013/05/12 11:44 回覆

  • 貓掌櫃
  • 你要灌入蛋糕液之前,記得把你的蛋糕模內框均勻的用衛生紙涂上很薄的一層油,這樣考完脫模就不會沾在一起了!

    另外巧克力蛋糕比較建議你去買苦甜巧克力來溶,會比用巧克力粉有味道,本貓曾經也很愛做這些有的沒的~哈哈哈哈
  • 話說戚風蛋糕不能抹油阿! 不然發不起來...
    香蕉蛋糕就超好脫模,用倒的就行了~
    巧克力的部份我也懷疑是粉的問題,因為本人都是就地取材 XD 懶得刻意去買

    退之 於 2013/05/27 12:09 回覆

  • 貓掌櫃
  • 啊~原來如此,因為我很少做戚風蛋糕(失敗率太高)
    之前我因為也是就地取材,結果巧克力蛋糕只有顏色沒有味道,後來才去買了巧克力來溶,果然差很多...一般巧克力太甜,黑巧克力怕太苦,所以要買苦甜巧克力才不會太甜!
  • 大概因為一開始就做戚風,我覺得做一般的蛋糕我反而好像比較容易失敗XD

    那下次我也要去買巧克力~~~~~

    退之 於 2013/05/27 13:40 回覆

  • 皓晴
  • 你好;我在爬文這台烤箱...我不知該買
    哪一台?請問你用至目前.覺得好用嗎?
    謝謝
  • 大致上算好用,只是它的溫度似乎偏低,烤東西的時間我都會稍微拉長些~

    退之 於 2013/08/25 17:12 回覆

  • 皓晴
  • 謝謝你...大約要拉高幾度呢?
  • 我覺得這好像沒有一定ㄟ,我自己是會加個5~10度,或延長5~10分鐘~ 也有過多烤了20分鐘的例子(布蕾),不過要看東西和經驗吧! 畢竟我還是個生生手,可能要憑個人手感比較準:P

    退之 於 2013/08/26 14:07 回覆

  • 皓晴
  • OK~謝謝你...
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