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上星期做了一個我很滿意的香蕉蛋糕,比起第一次鬆軟也香得多,讓我對於做磅蛋糕的信心大增。

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本來只是純粹想做天使蛋糕,感覺跟戚風差不多但少掉了蛋黃,過程應該更容易才是,因為煩惱剩下的蛋黃要怎麼用掉,所以看上了烤布蕾。為此還特地去買了5個布蕾杯,結果還沒開工就被我摔碎一個@@

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戚風蛋糕已經做的差不多了,也大概知道其中的訣竅和問題所在,只是每次脫模都還是很醜==;香蕉蛋糕還需要練習,但是想換口味,所以這次試做輕乳酪蛋糕,食譜看起來並不困難的樣子,只是成份複雜一點,加了奶油乳酪,光成本就要120 ─ 好貴的試驗品。

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